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南瓜奶酪吐司的做法

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南瓜奶酪吐司

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妈妈的愿望是女儿的幸福女儿的礼物是妈妈爱吃的吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低粉 40克

、

牛奶 125克

、

鸡蛋 40克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

酵母 3.5克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
面团:高筋面粉 200克低粉 40克牛奶 125克鸡蛋 40克黄油 20克盐 3克白糖 20克酵母 3.5克
步骤2/26 点击查看大图
面包桶依次放入125克牛奶，鸡蛋
步骤3/26 点击查看大图
在一个角落放入3克盐
步骤4/26 点击查看大图
对角线另一个角落放入20白糖
步骤5/26 点击查看大图
放入200克高筋面粉，40克低粉，手指在面粉中见戳个洞，放入3.5克酵母
步骤6/26 点击查看大图
把面包桶放进面包机，按搅拌键（一个搅拌程序是20分钟）
步骤7/26 点击查看大图
结束后加入20克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌
步骤8/26 点击查看大图
两次搅拌结束后取出面团，手工按揉15分钟，重新放入面包桶
步骤9/26 点击查看大图
按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍）
步骤10/26 点击查看大图
取出面团进行排气
步骤11/26 点击查看大图
分成四等份，松弛10-15分钟
步骤12/26 点击查看大图
松弛后的样子，比之前稍微膨胀了一些
步骤13/26 点击查看大图
馅料：南瓜（蒸熟）100克芝士奶酪 70克黄油 10克白糖 15克
步骤14/26 点击查看大图
把南瓜、芝士奶酪、黄油、白糖放入搅拌机，打成泥备用
步骤15/26 点击查看大图
面团擀成椭圆形
步骤16/26 点击查看大图
中见放上南瓜泥
步骤17/26 点击查看大图
左右对折，两头口封死
步骤18/26 点击查看大图
轻轻卷起，其他面团同方法制作
步骤19/26 点击查看大图
做了4个，吐司模具中放了只放了三个，表面刷上蛋液
步骤20/26 点击查看大图
放入烤箱，盖上一块湿布，按发酵键（30度，40分钟）面包比原先膨胀1.5倍
步骤21/26 点击查看大图
1预热烤箱，烤制：上层180度，下层185度，烤10分钟，上层170度，下层170度烤20分钟（具体时间和温度根据自家烤箱和经验而定）
步骤22/26 点击查看大图
烤好了
步骤23/26 点击查看大图
妈妈给我做模特
步骤24/26 点击查看大图
完成品
步骤25/26 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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