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红糖开花馒头的做法

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红糖开花馒头

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五月的第二个星期天，是母亲节，是感谢母亲的节日，这一天可以通过一定的仪式感谢母亲，今天我来做道母亲爱吃的红糖馒头，表达对母亲的爱。红糖性温，馒头养胃，吃红糖馒头，可健脾养胃，补血补气，最主要的是自己做的红糖馒头，加了奶粉，口感湿润，非常好吃，精准扶贫回来几块大红糖，正好用它来做红糖馒头，清香的甘蔗味，香甜浓郁。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

红糖 50克

、

奶粉 20克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是精准扶贫回来的大红糖，有股甘蔗的清甜味。
步骤2/13 点击查看大图
红糖敲碎后，用热水泡到融化。
步骤3/13 点击查看大图
将面粉、奶粉、酵母放入面包机。
步骤4/13 点击查看大图
加红糖水和面，先用筷子搅拌到基本无干粉，红糖水不够再加清水。
步骤5/13 点击查看大图
再启动面包机和面功能，和面15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
拿出面团放入小盆里。
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，常温发酵。
步骤8/13 点击查看大图
发酵到原来的两倍大。
步骤9/13 点击查看大图
拿出排气，搓长后切小段。
步骤10/13 点击查看大图
搓成圆形，用刀划出十字印子，锅里垫上油纸放上去。
步骤11/13 点击查看大图
开大火烧开，改中火蒸15～20分钟，焖5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
甘蔗的清甜，还有淡淡的奶香。
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口感绵润，细腻柔软，越嚼越香。

小贴士

逐步加红糖水和面，如果不够再加清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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