鱼香肉丝-超下饭的菜
鱼香肉丝是一道经典的传统名菜,菜品具有鱼香味,但其味并不来自鱼。 自己特别喜欢这道菜,吃过各种口味各种版本,最喜欢的就是妈妈经常给做的口味 今天整理了一下妈妈的做法,也是自己最喜欢的口味搭配,分享给各位小伙伴
-
步骤1/19
点击查看大图
红萝卜去皮洗净切细丝
-
步骤2/19
点击查看大图
茭白去皮,切细丝
-
步骤3/19
点击查看大图
青椒去掉里面的白筋,切细丝
-
步骤4/19
点击查看大图
木耳提前泡发(这是泡了四个小时左右的样子)
-
步骤5/19
点击查看大图
木耳切细丝
-
步骤6/19
点击查看大图
葱姜蒜小米椒切沫备用
-
步骤7/19
点击查看大图
新鲜里脊肉切细丝,放少许盐,一勺料酒,一点淀粉拌匀,腌制十分钟
-
步骤8/19
点击查看大图
准备调味汁,一勺耗油,半勺老抽,两勺生抽,两勺香醋,小半勺淀粉,四五勺清水
-
步骤9/19
点击查看大图
一小勺糖,搅拌均匀备用
-
步骤10/19
点击查看大图
起锅热油,放入两三粒花椒
-
步骤11/19
点击查看大图
花椒出香味后,下入葱姜蒜辣椒爆香
-
步骤12/19
点击查看大图
里脊肉倒入锅内翻炒
-
步骤13/19
点击查看大图
肉丝全部成型变色后,倒入红萝卜丝
-
步骤14/19
点击查看大图
翻炒均匀后,萝卜丝微软倒入木耳,木耳遇热会噼里啪啦响,可以加入一点清水
-
步骤15/19
点击查看大图
倒入茭白和青椒丝
-
步骤16/19
点击查看大图
翻炒菜丝变软后倒入调味汁
-
步骤17/19
点击查看大图
翻炒均匀,略微收一下汁就可以关火了
-
步骤18/19
点击查看大图
盛盘
-
最后一步
点击查看大图
成品图
♡喜欢吃辣的小伙伴炒的时候可以放一勺剁椒酱,味道会更加鲜美
♡调味汁倒入前要搅拌均匀
♡炒至过程中如果火比较急及时倒入一点清水,防止干锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
小炒藕片
13250087人看过 -
茭白毛豆炒籽虾
234754人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2906903人看过 -
鱼香肉丝
182698人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
225199人看过 -
吃到吮指的剁椒蒜蓉罗氏虾#感恩节烹饪挑战赛#
140988人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
3953781人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#土豆胡萝卜炖牛肉
163310人看过 -
虫草花煲鸡汤
683597人看过 -
洋葱炒肉丝
547266人看过 -
酱牛肉
16645566人看过 -
红烧排骨
29837283人看过