蒜蓉排骨蒸苦瓜
民间素有“夏天吃苦,胜似进补”的说法。意指夏天湿热,适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪。
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步骤1/7
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主要材料大集合,蒜头剁成碎末备用
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步骤2/7
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排骨用水洗干净,洗去多余的血水,控干水分放入大碗里,加入蒜末,盐,酱油,蚝油,淀粉抓匀腌制备用
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步骤3/7
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苦瓜开边去囊,切成大块,用盐轻轻抓匀,静置十分钟,倒掉多余的水分,码在干净的盘子里
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步骤4/7
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排骨均匀铺在码好的苦瓜上
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步骤5/7
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蒸锅烧热水,放入苦瓜!大火蒸20分钟
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步骤6/7
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蒸好排骨在面上撒上小葱花,即可开吃
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最后一步
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成品
蒸东西到底是冷水蒸比较好还是热水蒸比较好呢?我觉得问题不大,我蒸鱼蒸肉都喜欢热水下锅,因为比较快熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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