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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

红糖 100克

、

牛奶 60克

、

泡打粉 3克

、

小苏打 2克

、

鸡蛋 4个

、

红枣 10颗

、

核桃仁适量

、

植物油 70克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红枣去核切碎，用热牛奶泡软备用；
步骤2/13 点击查看大图
在无油无水的盆里打入四个鸡蛋，加入红糖，再加入少许盐中合口味；
步骤3/13 点击查看大图
在一个大盆里倒入热水，把鸡蛋放在大盆里隔热水打发；
步骤4/13 点击查看大图
打发到能划出8字，不会很快消失，大概需要10分钟左右；
步骤5/13 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉、小苏打，混合后倒入打发的蛋液中；
步骤6/13 点击查看大图
翻拌均匀，不要顺时针搅拌，防止消泡；
步骤7/13 点击查看大图
在红枣盆中加入植物油，搅拌均匀；
步骤8/13 点击查看大图
将红枣和核桃放入面糊里，翻拌均匀，枣糕糊就做好了；
步骤9/13 点击查看大图
模具抹油，把做好的枣糕糊倒入模具里，烤箱预热150度5分钟；
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中层160度30分钟；
步骤11/13 点击查看大图
烤好后稍放置几分钟，趁热脱模；
步骤12/13 点击查看大图
这种枣糕营养美味料足，吃起来超满足！
最后一步点击查看大图
配上水果和牛奶还有自己做的小零食，给小豆包当早餐也不错哦！

小贴士

1、蛋液一定要隔热水打发，否则全蛋液不容易打发，此细节不建议省略； 2、搅拌蛋液和面糊要翻拌，不要顺时针搅拌，否则会消泡； 3、如果不喜欢吃甜的可以少放一点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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