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豌豆咸肉焖饭的做法

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豌豆咸肉焖饭

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小时候，每当立夏时节，妈妈总是给我做这一道焖饭，特别好吃，现在老妈年纪大了，轮到我给妈妈做饭了，这道豌豆咸肉焖饭也是老妈喜欢吃的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜豌豆 500克

、

咸肉一小块

、

糯米 125克

、

大米 125克

、

盐少许

、

油适量

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米和大米淘洗干净，提前用水浸泡下。
步骤2/10 点击查看大图
新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
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咸肉洗净后切薄片。
步骤4/10 点击查看大图
把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。加入没过米半指甲的水，
步骤5/10 点击查看大图
在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
步骤6/10 点击查看大图
炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
步骤7/10 点击查看大图
等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆。
步骤8/10 点击查看大图
再加入1勺的猪油拌匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
焖好就可以吃了。
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鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。

小贴士

豌豆一定不要和米一起放入煮，把豌豆先炒一下，然后等米饭的水快收干时再把豌豆放入一起拌匀，要不然煮出来的豌豆会变黄，没吸引力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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