猪肝炒青椒
食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 孩子贫血补铁可多吃猪肝,同时可有效的增强免疫力。 搭配胡萝卜和青椒,让晚饭菜式更丰富。
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步骤1/6
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猪肝洗净切1厘米宽的片,尽量薄一些,用清水浸泡,中途换3-4次水,或清水冲洗至没有血水。因为怕毒素排不干净,我先把猪肝先汆水备用。青椒胡罗卜切块。
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步骤2/6
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热锅倒入油,煸炒葱段
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步骤3/6
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放入蔬菜翻炒几下。
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步骤4/6
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倒入汆好水的猪肝和蒜姜,继续翻炒,加入酱油,料酒,盐,糖。因为我用的油比较少,稍微填了一点水,炒至猪肝和蔬菜熟透变色,淀粉勾芡出锅。
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步骤5/6
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补血补气,少油低盐的猪肝炒时蔬就ok了。
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最后一步
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成品。
猪肝洗净去血后汆水,可以减少翻炒时的油量。但汆水时间不宜过长,保持猪肝的软嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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