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培根芝士面包—能量早餐的做法

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培根芝士面包—能量早餐

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淡淡的葱香芝士的香浓培根的香气开启能量满满的一天

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 40克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

白糖 20克

、

黄油 20克

、

培根 4片

、

芝士碎 25克

、

香葱 5克

、

沙拉酱适量

、

蛋液刷表面用

、

牛奶 125克

、

酵母 3.5克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
食材：高筋面粉 200克低粉 40克牛奶 125克鸡蛋 40克黄油 20克盐 3克白糖 20克酵母 3.5克
步骤2/28 点击查看大图
面包桶依次放入125克牛奶，鸡蛋
步骤3/28 点击查看大图
在一个角落放入3克盐
步骤4/28 点击查看大图
对角线另一个角落放入20白糖
步骤5/28 点击查看大图
放入200克高筋面粉，40克低粉，手指在面粉中见戳个洞，放入3.5克酵母
步骤6/28 点击查看大图
把面包桶放进面包机，按搅拌键（一个搅拌程序是20分钟）
步骤7/28 点击查看大图
结束后加入20克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌
步骤8/28 点击查看大图
两次搅拌结束后取出面团，手工按揉15分钟，重新放入面包桶
步骤9/28 点击查看大图
按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍），用手指戳个洞不回缩
步骤10/28 点击查看大图
取出面团进行排气
步骤11/28 点击查看大图
分成四等份，松弛10-15分钟
步骤12/28 点击查看大图
准备馅料：培根 4片芝士 25克香葱 5克蛋液适量（刷表面）
步骤13/28 点击查看大图
15分钟后的样子
步骤14/28 点击查看大图
面团擀成椭圆形，一头宽一头窄
步骤15/28 点击查看大图
放上一片培根，撒上芝士和香葱
步骤16/28 点击查看大图
从宽的地方卷起即可
步骤17/28 点击查看大图
做了四个，放在烤盘上
步骤18/28 点击查看大图
刷上蛋液
步骤19/28 点击查看大图
盖上一块湿布，按发酵键（30度，40分钟）面包比原先膨胀1.5倍
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表面挤上沙拉酱，撒上少许葱花
步骤21/28 点击查看大图
预热烤箱，烤制：上层175度，下层180度，烤30分钟。（具体根据自家烤箱而定）
步骤22/28 点击查看大图
好美味
步骤23/28 点击查看大图
完成品
步骤24/28 点击查看大图
完成品
步骤25/28 点击查看大图
完成品
步骤26/28 点击查看大图
完成品
步骤27/28 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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