浓香黑芝麻糊
家里还有好几斤黑芝麻,总想做点什么的一直没做。 今天下雨宅家里,主食是闷干面,得配喝的,但是我不想做汤,也不想煮粥,于是就做了这个黑芝麻糊。 本来以为很快的,其实不然,老费功夫了。 不过,冲泡好了真的香啊! 浓稠的芝麻糊,甜甜的味道,喝完还想再来一碗!
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步骤1/10
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准备好原料
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步骤2/10
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芝麻冲洗干净,晾干水分
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步骤3/10
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小火炒熟
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步骤4/10
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糯米粉放蒸笼里蒸25分钟,然后晾凉
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步骤5/10
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晾凉的糯米粉倒锅里小火炒至微黄。
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步骤6/10
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炒熟的黑芝麻和糯米粉,加白糖混合均匀,放破壁机里打碎。
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步骤7/10
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一次少打一点,打的越细腻越好。
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步骤8/10
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打好的粉要过筛
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步骤9/10
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过筛后可以装袋真空或者装罐保存了,随吃随取。
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最后一步
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冲泡时,50克黑芝麻糯米粉,加120克开水,搅拌均匀,静置几分钟,即可。
1.黑芝麻洗净晾干,然后开小火炒熟,有噼啪声就关火,炒过了会苦。
。
2.糯米粉放蒸笼里蒸25分钟,放凉,倒不粘锅里,开小火,炒至微黄。
3.把熟黑芝麻和糯米粉白糖混合均匀,放破壁机里打碎,一次不要放太多,粉碎的越细腻越好。
4.打好的粉,要过筛,这个要耐心,一定要全过筛,大的再粉碎一次,过筛后的黑芝麻粉冲泡时才细腻不结块。
5.过筛后的粉就可以直接冲泡了,50克黑芝麻粉加120克开水冲泡,必须开水。
搅拌均匀后静置几分钟,就可以开吃了。
*附言——
打好的粉一次肯定吃不完,可以封袋或者装罐保存十天半个月,要及时吃完,没有添加剂的食品不会存放太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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