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土豆拌茄子

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这道土豆拌茄子,在东北可以称得上是家喻户晓了,是普通老百姓人家经常吃的菜,也是我从小吃到大的菜,真的是百吃不厌呢,这道菜的重要食材一定要选用绿皮茄子(也叫青茄),土豆的软糯、绿皮茄子的嫩滑、在配上肉酱的浓香,小葱起到了画龙点睛的作用,好吃有营养还很下饭呢,做法也特别简单。每次做这道菜我都会感慨一下,能吃到这么好吃的美味,咱们东北的小伙伴真有口福。现在就把做法分享给小伙伴们,希望你们也喜欢我的家乡特色菜。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、如果您购买的是当年的新土豆,可以清洗干净后,不削皮直接蒸熟后,在扒掉土豆皮,新土豆拌茄子味道会更好吃。 2、茄子要选择绿色外皮的。口感更嫩,更适合这种吃法哦,绿皮茄子也叫青茄,茄子瓤特别的嫩。 3、如果您喜欢吃辣的,黄豆酱可以选择您喜欢吃的任意一款辣椒酱,味道也是超棒的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-07

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