小叶芹包子
好吃,我妈妈一顿吃掉四个,她平时饭量最多吃俩。
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步骤1/5
调酵母水,用酵母水和面,把面和成不粘手的面团,常温发酵一个小时
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步骤2/5
发酵期间把小叶芹焯水过凉挤出多余水分,泡粉条,瘦肉切馅放盐和料酒味口,肥肉切小丁,粉条泡软煮五分钟切碎
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步骤3/5
把发酵出孔隙的面揪成小块,加水加面和成团再次发酵一小时
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步骤4/5
等待发酵时间调馅,肥肉加水加花椒姜小火熬成油,挑出花椒和姜,加大火烹入料酒和酱油出酱香味停火,下入切好的粉条,不烫手时放入切好的小叶芹,晾晾后放肉馅搅拌均匀。
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最后一步
发好的面整形成小剂子,包包子,包好开水上笼屉大火蒸16分钟
这个是记录给自己看的,照着做太难了,适合本来就会做饭的人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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