榴莲蛋糕卷
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋黄蛋白分开,蛋白放无水无油的打蛋盆内,蛋黄内加入10克糖搅拌至融化
-
步骤2/9
点击查看大图
倒入40克牛奶和40克玉米油,搅拌至完全融合
-
步骤3/9
点击查看大图
筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒
-
步骤4/9
点击查看大图
搅拌后状态
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状
-
步骤6/9
点击查看大图
打至弯钩状
-
步骤7/9
点击查看大图
混合蛋黄蛋白糊,注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
烤好后晾凉
-
最后一步
点击查看大图
翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦
蛋白不要消泡!
可以放自己喜欢的水果!
烤箱温度不同 注意观察
如果开裂,应该蛋白打过了,或者烤箱温度太高了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
奶香蛋挞
72522860人看过 -
榴莲蛋糕
45429人看过 -
蛋挞皮做【榴莲酥】
5206586人看过 -
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕
152241人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
174366人看过 -
榴莲蛋糕
22529人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37167595人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
186780人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
176729人看过 -
千层榴莲蛋糕
127232人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13308020人看过 -
川菜之水煮肉片
24212232人看过