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墨鱼大烤的做法

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墨鱼大烤

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年夜饭以及平日里的聚餐宴客少不了海鲜啊！用国朗多功能料理机-锅锅在家轻松做一道墨鱼大烤，方便快捷，大小朋友都抢着吃O(∩_∩)O

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10~30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼 15只

、

料酒两勺

、

姜片 5片

、

蒜瓣 3瓣

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

香叶 2片

、

白糖或冰糖 2勺或40克

、

南腐乳汁 2勺

、

生抽:老抽 1:1

、

清水 1碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
墨鱼彻底清洗干净，用料酒腌制。
步骤2/13 点击查看大图
准备姜片，蒜瓣，八角，桂皮，花椒，香叶，生抽，老抽，料酒，南腐乳汁，白糖，盐。
步骤3/13 点击查看大图
主锅放搅拌勾，倒入油，放入姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒。
步骤4/13 点击查看大图
时间3分钟/温度120度/转速L 启动煸香。
步骤5/13 点击查看大图
接着放入腌制好的墨鱼，将其他调味料一并倒入，加一碗清水(没过墨鱼即可)。
步骤6/13 点击查看大图
时间25分钟/温度110/转速L
步骤7/13 点击查看大图
盖上量杯盖。
步骤8/13 点击查看大图
中途可以打开量杯盖看看，均匀翻滚着呢。
步骤9/13 点击查看大图
剩最后5分钟时，将温度调至120，打开量杯盖开始收汁，切记汁不要收太干哟，吃时蘸点汁更好吃。
步骤10/13 点击查看大图
提示音结束，盛盘。
步骤11/13 点击查看大图
着色均匀，好看好吃。
步骤12/13 点击查看大图
端上桌吧。
最后一步点击查看大图
宴客就要大快朵颐，来个小特写。～大朋友聚餐可以切成块，小盆友聚餐可以切成条，蘸着汁吃，特美O(∩_∩)O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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