彩虹馒头

浏览 11.6万 · 收藏 2826

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里人很喜欢吃面食，特别是我家的小帅哥更喜欢吃面食了，只要你问他今天中午吃什么?他会马上答复你说：吃面条、吃馒头，哈哈！南方的小朋友这么喜欢吃面条和馒头真是奇怪的的小朋友!今天就用胡萝卜汁,菠菜汁做馒头,彩虹馒头

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（惠宜高筋小麦粉） 300克

、

纯牛奶 50-60克

、

胡萝汁 60克

、

菠菜汁 60克

、

细砂糖 39克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先看看成品
步骤2/12 点击查看大图
菠菜和胡萝卜先榨汁
步骤3/12 点击查看大图
牛奶面团：高筋面粉100克，纯牛奶50-60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。菠菜汁面团：高筋面粉100克，菠菜汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。胡萝卜汁：高筋面粉100克，胡萝汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。（只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧）
步骤4/12 点击查看大图
三色面团材料分别各倒入和面桶里和成面团
步骤5/12 点击查看大图
三色面团进入烤箱发酵60分钟（发酵时间还要看气温定哦）
步骤6/12 点击查看大图
操作台上洒干面粉，先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏
步骤7/12 点击查看大图
操作台洒干面粉，把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮，压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气，没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的
步骤8/12 点击查看大图
三色面皮叠在一起，面皮压的很长，全部卷起很大很厚，把长面皮在中间切开成两块，把每块卷起，切平两边不完整的馒头卷边，切馒头，一卷可以切三个馒头，两卷六个，把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟，在常温醒发也可以。
步骤9/12 点击查看大图
冷水下锅，中火烧开锅水，锅水烧开后蒸10-12分钟，闷10分钟左右出锅
步骤10/12 点击查看大图
彩虹馒头出锅了，馒头香松软又有嚼劲，非常好吃！
步骤11/12 点击查看大图
成品：彩虹馒头
最后一步点击查看大图
成品