可以携带的彩虹推推乐小蛋糕
第一次知道这个推推乐还是我家牛牛告诉我的,说托管的烘焙老师带了装在小桶里的蛋糕了,很好吃,也很好玩。我还纳闷什么小桶? 等我上豆果来一搜,不少推推乐的方子和做法。 推推乐小蛋糕样子可爱,味道好,重点是可以随身携带,很适合给孩子带着去幼儿园或者学校,外出游玩时候带着也特别的方便,不用担心蛋糕碰了,碎了等等, 因为我家牛牛每天放学后要上托管,回家后基本都7点左右了,下午时间长一些会有些饿,所以,托管老师让每天带点间食,下午4点左右吃一些垫垫饥,每天早上我也是给他准备下午的间食,所以,经常做一些小饼干,小蛋糕,面包类的给他带上。而这个推推乐小蛋糕特别合适,把蛋糕和水果装进小模具里,下面轻轻一推,上面的蛋糕就出来了,吃着方便,卫生。 我看了一下这个小蛋糕也不难做,就是做好蛋糕卷后在压成小圆形,然后在一层蛋糕,一层奶油,一层水果的装在小模具里就行了,上面盖上小盖子,密封性好,携带方便。
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步骤1/36
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准备好食材
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步骤2/36
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先做小蛋糕,其实是蛋糕卷的方子,准备两个无水,无油的盆子,蛋清,蛋黄分离,蛋黄用手动打蛋器打散。
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步骤3/36
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牛奶和玉米油混合搅拌均匀,搅拌的越融合越好。
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步骤4/36
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然后倒入蛋黄液中在搅拌均匀,
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步骤5/36
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在筛入低筋面粉,翻拌方式搅拌,不要画圈搅拌,以免起筋。
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搅拌好的蛋黄糊成绸缎状,放旁边备用,
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再来打发蛋白,蛋白打发,先挤几滴柠檬汁,没有柠檬的可以用白醋代替,这样可以很好的去除鸡蛋的腥味。
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步骤8/36
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出现泡沫时候第一次加入三分之一的白糖,
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步骤9/36
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出现纹理时候第二次加入剩余的三分二的白糖,
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步骤10/36
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稍微感觉有阻力的时候加入最后的三分之一白糖,打发到出微微的小弯勾就行了。
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步骤11/36
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在找一个盆子把蛋黄液分出三分之一,加入抹茶粉,搅拌均匀。
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步骤12/36
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取一小部分的蛋白搅拌均匀,因为要做三个颜色的蛋糕,所以,蛋白每次加一点一点即可。
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步骤13/36
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和做蛋糕卷,戚风蛋糕一样,分三次加入蛋白快速的轻轻翻拌。绿色抹茶的蛋糕糊做好备用,
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步骤14/36
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再来做红色,蛋黄糊中加入两滴红色色素,取一小部分蛋白上下翻拌均匀。
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步骤15/36
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分三次加入蛋白快速的轻轻翻拌。
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步骤16/36
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红色的蛋糕糊做好。
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步骤17/36
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最后是原色的,就直接把蛋黄糊中加少许的蛋白翻拌
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步骤18/36
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同样分三次搅拌均匀,每次都是取很小的部分蛋白哦
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步骤19/36
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最后就把翻拌两次的糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
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步骤20/36
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烤盘里铺好油纸,把三种颜色的蛋糕糊依次倒入烤盘中,轻轻的震几下,震出大气泡。
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步骤22/36
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烤箱提前150度预热5分钟,把烤盘放入烤箱。150度烤30分钟左右。
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步骤23/36
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烤蛋糕的空隙来切水果,把火龙果去皮,切薄片,用推推乐模具的上盖压成小圆形。
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步骤24/36
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猕猴桃同样也是去皮后在切薄片,用模具压出小圆形,这样大小正合适。
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步骤25/36
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淡奶油加白糖打发至硬性发泡,然后装入裱花袋里,选圆形的裱花嘴即可。
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步骤26/36
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蛋糕烤好后取出,上下震动几下,排出热气,翻面放然后自然凉透。
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步骤27/36
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凉透后的蛋糕用模具盖子压出小圆形。可以看到黄色,红色,绿色的很漂亮哈。
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步骤28/36
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压好的小蛋糕,哈哈,其实就是蛋糕卷。
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步骤29/36
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推推乐模具提前热水煮一下,控干水分晾干。最底层放一片小蛋糕,在一层火龙果,一层淡奶油,依次装入模具中。
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步骤30/36
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最上面一层水果
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步骤31/36
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做好的推推乐蛋糕可以先插放在一块泡沫上,这时候可以直接吃啦,我这一下子做了8个。
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步骤32/36
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如果要携带的话就把盖子盖上,干净又卫生。
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步骤33/36
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可爱迷你的推推乐小蛋糕
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步骤34/36
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吃着甜蜜,拿着也方便哦,很时候小朋友们!
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步骤35/36
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可以一次多做几个放冰箱里,吃的时候提前15分钟拿出来回温即可。
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最后一步
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也可以做上班族的下午茶哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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