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特色小皮蛋

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飘味香

夏天来了，又到了吃皮蛋的季节。 松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 这道特色小皮蛋有皮蛋特有的咸香，配上花生的酥脆，整体简单方便，信手拈来，真正的懒人菜！
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
松花皮蛋 2-3个
、
花生米 50克
、
小米椒 2-3根
、
葱蒜 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
味鸡精 适量
、
白糖 适量
、
花椒粉 适量
、
红油辣子 适量
、
生抽 适量
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炸花生米，注意火候和时间，避免炸糊，想偷懒的亲们也可以直接买脆熟的花生米。 2.红油辣子，没有的亲也可以现做。用辣椒粉和芝麻，油熟后，冷缺至6-7成热的时候浇在辣椒粉上搅动即可。 3.整体非常简单，大家都来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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