爆汁蓝莓玛德琳

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假期在家，看着一盒蓝莓，突发奇想，做个蓝莓玛德琳吧，其实我很喜欢玛德琳的口感。配上蓝莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥来吃晚饭，试吃了一个，说好吃！做好吃的，最享受的就是听到食客说喜欢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蓝莓 40克

、

全蛋液 55克

、

细砂糖 40克

、

泡打粉 1克

、

盐 0.5克

、

低筋面粉 45克

、

黄油 45克

、

黄油-抹模具用一点点

、

低粉-撒粉用一点点

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料。
步骤2/17 点击查看大图
蓝莓清洗干净，用厨房纸巾擦干备用。
步骤3/17 点击查看大图
2、主料中的黄油直接装入融化碗里，架在一碗温热的水上，静置一会，等黄油差不多融化，用刮刀搅拌均匀，保温备用。
步骤4/17 点击查看大图
低粉，泡打粉，提前用手动打蛋器搅打混合均匀。
步骤5/17 点击查看大图
干净无水盆中，倒入全蛋液，盐，细砂糖，用手动打蛋器搅打一会，打均匀。
步骤6/17 点击查看大图
筛入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。
步骤8/17 点击查看大图
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤9/17 点击查看大图
到点取出面糊回温，同时预热烤箱上下180度。
步骤10/17 点击查看大图
模具清洗干净擦干，涂上一层薄薄的黄油，可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉，然后将模具倒扣，抖掉多余的粉，这一步主要是防粘。
步骤11/17 点击查看大图
然后再将回温中的面糊，再次搅拌一下，装入裱花袋。
步骤12/17 点击查看大图
剪口、挤入模具，8-9分满。可以直接挤八分满，然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊，然后压入蓝莓，再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。
步骤13/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层。烤15-18分钟。
步骤14/17 点击查看大图
11、出炉轻震脱模即可。
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成品
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