【素烧饼】椰香咸葱烧饼
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步骤1/20
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厨师机面桶放入油皮的所有材料
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步骤2/20
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和好的面团有手套膜,有韧性的膜
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步骤3/20
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3.油酥的材料放入碗里
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步骤4/20
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4.混合均匀即可
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步骤5/20
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5.油皮平均分成15份,约20g一个,滚圆
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步骤6/20
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6.油酥平均分成15份,约10g一个,滚圆
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步骤7/20
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7.油皮包入油酥
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步骤8/20
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8.收口后滚圆
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步骤9/20
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9.接口朝下,擀成牛舌状,长度15cm左右,动作要轻轻的
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步骤10/20
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10.自上而下卷起
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步骤11/20
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11.盖上保鲜膜松弛15min,这一步千万不要忽略,松弛后然后旋转90度,如图,微微压扁
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步骤12/20
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12.再次轻轻擀长,长度18cm左右
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步骤13/20
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13.自上而下卷起
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步骤14/20
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14.再次松弛15min后,接口朝上,擀开成长10cm,宽8cm的长方形
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步骤15/20
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15.三折,如图
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步骤16/20
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16.擀开,长度12cm,宽度8cm左右
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步骤17/20
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17.放上葱花,少许盐
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步骤18/20
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18.三折包起
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步骤19/20
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19.正面粘上芝麻,然后用擀面杖再轻轻的擀一下,让芝麻粘合紧致
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最后一步
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20.预热烤箱,然后上下火200度,18min,中途如果上色记得盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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