12M+宝宝版臊子面:宝宝辅食营养食谱菜谱
我是新疆长大的,我家乡那边每逢红白喜事,正日子的头一天都要吃臊子面。雪白的面条,油亮的臊子,多放点醋和油辣子,那是我离开家乡最怀念的美味之一。 但这样的美味肯定不适合宝宝吃,太油太香太有味儿了…… 但其实臊子面做清淡一点就是很好的宝宝食物,臊子里加了各种食材,营养够全面,切成小丁的蔬菜和肉类也很适合宝宝消化吸收。我一般会做多一点,我和暖心可以一起吃。
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步骤1/7
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准备食材。豆腐尽量用嫩豆腐或水豆腐,口感软嫩,豆腥味也比较小。如果宝宝对豆腥味比较敏感,可以先把豆腐焯焯水。蘑菇我用的是暖心太爷爷上山采的新鲜榛蘑,非常香,可以替换成其他蘑菇。小油菜可以替换成其他种类的青菜。羊肉可以换成其他肉类,但是用羊肉才最正宗。
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步骤2/7
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胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆腐分别切小丁。牛肉切成小丁,如果担心牛肉炒完后太柴,可以在肉中放一点玉米淀粉抓均腌一会。小油菜焯水后捞出切碎。
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步骤3/7
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宝宝的面条需要多煮一会,这个时候可以另烧开一锅水煮面了。锅中放入少许油,倒入牛肉和洋葱丁翻炒变色。大一点的宝宝吃的话, 可以滴几滴宝宝酱油增香。
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步骤4/7
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放入蘑菇和胡萝卜丁翻炒一会。
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步骤5/7
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加入适量清水,煮至所有食材都熟透。
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步骤6/7
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加入豆腐煮一分钟,放入青菜碎搅动几下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味调味。
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最后一步
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把做好的臊子连汤一起浇在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。我一般会多做一些,给宝宝盛出来后单独调味,加点醋,再放一勺油泼辣子,好香。
1.不建议用太细的宝宝面条,最后会拌不开坨在一起。
2.我用的很嫩的豆腐,所以最后下锅,煮久了会化。如果豆腐比较老,可以早点下锅。
3.臊子面就要有汤才好吃,所以臊子的汤汁不要收的太干。
4.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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