奥利奥淋面蛋糕
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戚风蛋糕胚里有奥利奥粉, 奶油里是奥利奥碎碎, 最后蛋糕装饰用了奥利奥饼干。 对奥利奥是真爱无疑了! By @T肆叔 供稿,奥利奥发烧友必须收藏!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
奥利奥戚风蛋糕体
、
蛋黄
5个(去壳约75g)
、
糖
30g
、
牛奶
40g
、
玉米油
40g
、
奥利奥碎
10g
、
低筋面粉
110g,
、
蛋白霜
、
蛋白
5个的量(去壳约160g)
、
细糖
70g
、
柠檬汁
少量
、
奥利奥奶油
、
淡奶油
350g
、
马斯卡彭奶酪
75g
、
细糖
20g
、
奥利奥碎
50g
、
巧克力淋面酱
、
细糖
118g
、
水
48g
、
淡奶油
75g
、
DGF葡萄糖浆
40g
、
可可粉
38g
、
黑巧克力
12g
、
吉利丁
5g
、
辅料装饰
、
奥利奥饼干
适量
、
红醋粟
1-2串
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
准备好所用的材料。
-
步骤2/26
点击查看大图
制作戚风蛋糕:蛋黄加入20g细砂糖用,打蛋器打散到无明显颗粒状态。
-
步骤3/26
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分三次倒入玉米油和牛奶,每次搅拌均匀后再进行下一次加入的操作。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2019-05-06
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