金牌巧克力毛巾卷(巧克力爱好者的福音)
就爱吃巧克力,所以毛巾卷也必须是这个口味,不止是巧克力的皮儿,还得有巧克力的“馅儿”!可惜豆果里也找不到全巧克力的配方,只能自己“研发”了,第一次比例掌握不好,做的太小了,但第二次还是很成功!所以,和我同口味的果粉们,拿走,不客气!
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步骤1/17
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所有食材准备,1-4为夹心巧克力奶油食材,其他为巧克力皮食材
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步骤2/17
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50g白砂糖倒入450g牛奶里搅拌化了,打入三颗鸡蛋,搅拌均匀
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步骤3/17
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筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀
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步骤4/17
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倒入融化的黄油搅拌均匀
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步骤5/17
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面糊过筛
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步骤6/17
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过筛后的面糊静置20分钟
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步骤7/17
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这20分钟时间来制作奶油夹心,黑巧克力和白砂糖15g放入80克牛奶中,隔水加热,完全融化巧克力和牛奶混合后,放凉备用
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步骤8/17
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淡奶油加25g白砂糖打发,淡奶油一定要冷擦12小时以上再打发,打发后可放入冷擦备用
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步骤9/17
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面糊一张一张摊成薄饼皮
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步骤10/17
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摊好的饼皮放凉
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步骤11/17
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把放凉的牛奶巧克力倒入打发的奶油,低速迅速拌匀
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步骤12/17
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我一共摊了12张饼皮,决定4张卷一个,把4张饼皮摆开,抹上厚厚的一层巧克力奶油,再散上适量巧克力豆
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步骤13/17
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四边折回,再卷起来
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步骤14/17
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三个都卷好啦,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一夜
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步骤15/17
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第二天拿出散上可可粉
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步骤16/17
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切开很棒吧
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最后一步
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简单包装一下可以送朋友,一起分享
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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