金玉良缘馅饼（西葫芦鸡蛋）

浏览 6.0万 · 收藏 603 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大学时期常去宿舍附近的饺子店吃饺子，5块钱的素饺子，一个女生就能吃饱了，最喜欢的是西葫芦鸡蛋馅的，百吃不厌。后来在食堂的早餐发现一种饼十分好吃，每次都要吃上好几个，因此获得了大胃王的称号。后来学校规划需要将食堂拆了建新的，再也没见到过这种好吃的饼了，心里很是遗憾惋惜。现在想来，这种饼就是西葫芦鸡蛋馅的。西葫芦鸡蛋真的是绝配！吃起来有种鲜香又有点鲜甜的口感。今天买来几个西葫芦，小试一下身手！味道真的是太棒了！吃进去第一口我就忍不住赞叹了：太TM好吃了！大家感兴趣的话也来试一试吧，挺简单呢！材料也好找！人间美味，不容错过哦！因为西葫芦是绿色，炒鸡蛋金黄色，所以我给这个饼命名----金玉良缘馅饼。希望吃到的人都能幸福哦！

食材清单加入采购清单

西葫芦两个

、

鸡蛋三个

、

面粉 150g

、

盐适量

、

糖一小勺

、

味精少量

、

十三香适量

、

香油一点

、

食用油适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西葫芦洗净擦丝后撒适量盐抓匀静置让其杀出水。
步骤2/10 点击查看大图
三个鸡蛋炒成金黄色切碎，香喷喷！
步骤3/10 点击查看大图
西葫芦挤干水后加入鸡蛋碎，盐，糖一小勺，味精，十三香，香油。
步骤4/10 点击查看大图
用筷子使劲搅拌馅，直至均匀。这是一个力气活
步骤5/10 点击查看大图
面粉少量，陆续加入少量滚烫的开水并用筷子不停搅拌，直至面粉变成一团团面疙瘩。
步骤6/10 点击查看大图
开始和面吧，就是不停滴揉啊揉，一直揉成一团面就好了（如果加水多了可以少加点干面粉调一下），然后把面盖上布或盖子醒一下。
步骤7/10 点击查看大图
面好了之后就擀皮，包馅，我包成了包子状，然后轻轻压扁，就成饼了（哈哈哈，我是天才呀！）。
步骤8/10 点击查看大图
国内倒入少许油，烧热锅后转成最小火，放入可爱的扁包子，接下来就煎吧！为了加速饼熟透，可以在锅里加少少少量的开水，增加水蒸气对了，要盖着锅盖煎哦，我是为了让大家看的更清楚才把锅盖掀开的(^_)
步骤9/10 点击查看大图
开吃吧！太好吃了！小心烫口哦！希望你和你的家人朋友都喜欢！（＾＾）
最后一步点击查看大图
再来一张，我吃了一个，这些量总共做了七个金玉良缘馅饼两个人吃应该够了。真的是好好吃！

小贴士

1、西葫芦用擦刀最细的孔来擦。2、西葫芦放盐后用手抓一抓，出水更快。3、西葫芦出水后尽量把水挤干，不然包的时候水太多不好包，也容易漏。4、煎饼的时候等锅很热了就可以放饼调成最小火了，盖上锅盖，利用锅内的热力循环使饼熟透。5、煎饼时可加入一点点开水增加水蒸气，熟得更快，每次只是一点点哦，干了才能再加，不然成烩饼了，哈哈。6、煎出来的饼实在太好吃了，可是也要凉一凉哦，不然嘴要烧出馋泡啦！哈哈。祝大家好胃口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

换个做法