梅干菜煸竹笋
在我们家乡有一句谚语“立夏不吃笋,腿脚酸得很”,今天立夏,你吃笋了吗?
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竹笋,五一假期和朋友进山去采的。
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剥好的笋放水里煮开。
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煮好的笋放凉水里漂几次,可以多换几次水。
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笋切斜片备用。
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准备好调料,姜蒜片,干辣椒节。
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热油下调料炒香,注意干辣椒不要炒糊咯!
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下笋片炒放适量盐,一定要先放盐因为梅干菜是咸的,如果后放盐梅干菜会很咸。
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下梅干菜和笋一起煸香,加一点点水 因为梅干菜是干的让它吸一点水变软更入味,最后放一小勺味极鲜拌匀,OK 梅干菜煸鲜笋就做好了!
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梅干菜自己做的不用清洗直接炒超级香哦!
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最后一步
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开吃咯!
最后一定要加一点点水让梅干菜吸收一点水份才会更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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