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土豆花篮煎虾

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一人一小碗的煎虾，高级优雅地吃一圈下来，简直太美了。土豆小碗整个是我的，掰碎了也是我的，虾仁外头那层酥香的皮肉是我的，里头不耙不软，还有丝丝回甜的肉肉也是我的，又奶又香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

土豆 2个

、

虾 15只

、

黄油 15克

、

面粉 30克

、

蒜末 15克

、

米酒 15克

、

食用油 15克

、

欧芹碎适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去头去壳，留下虾尾部分。用刀开背，剔去虾线。
步骤2/9 点击查看大图
加入1大勺蒜泥、一点点盐、1大勺米酒、1大勺食用油，拌匀腌制5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
土豆擦细丝，拌上2大勺面粉，一点点盐，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
准备一个漏网，把土豆丝放进去铺满漏网边缘，做成一个碗状。
步骤5/9 点击查看大图
油锅烧热至160度，筷子放进去有小气泡冒出时，把漏网放进去。最好再准备一个勺子压在土豆丝上，避免炸的时候土豆丝散开。
步骤6/9 点击查看大图
有炸不到的地方可以用勺子舀起油，淋在土豆丝上。
步骤7/9 点击查看大图
等炸到土豆丝金黄就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
再准备一个平底锅，放入黄油融化，把腌过的虾仁放进去煎熟煎香。
最后一步点击查看大图
煎好的虾仁直接摆放在土豆丝小碗里，撒点欧芹碎点缀下就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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