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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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主页图是百度上找的，过程图是自己拍的，因为做好了，就只想到吃，忘记了拍照，哈哈～肉末茄子，很下饭哦～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2根

、

肉末 100克

、

老抽 1茶匙

、

盐适量

、

鸡精

、

嫩肉粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切小块，小块一点入味。好吃些。
步骤2/7 点击查看大图
瘦肉切成肉末，忘记拍前面几步了，我直接就炒了。1.瘦肉切末，放到一个碗里，加一点点盐，搅拌，再加一点嫩肉粉，（嫩肉粉加一点水，稀释下。），再搅拌。2.就是锅里放油，炒肉。3.加一点点点点，就是很少的生抽。
步骤3/7 点击查看大图
然后把肉炒好了，弄出来，备用。锅里再加一点油，不要太多，茄子吸油，但是也出油。
步骤4/7 点击查看大图
把茄子倒进去炒，再加一点花椒。
步骤5/7 点击查看大图
炒脱水后，加豆瓣酱，一点点老抽，（老抽不能太多，一点点就好。老抽很上色的。）
步骤6/7 点击查看大图
然后就把炒好的瘦肉倒进去。搅拌，就可以了。
最后一步点击查看大图
百度的图，大概就是这样。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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