生煎咖喱牛肉饺
一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。 原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包， 先就这样吧。下回儿再完善更新。
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步骤1/5
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牛肉馅加点盐，提前入味。
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步骤2/5
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洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。
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步骤3/5
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包好后，上平底锅生煎：1.锅底放少量玉米油加热；2.放入饺子，中火煎至两面金黄；3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）
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步骤4/5
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起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。
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最后一步
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装盘，开吃吧。蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。
配碗清粥，一碟酱菜，更是惬意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-06
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