彩椒洋葱炒杏鲍菇
有人常为每天吃什么烦恼,总看到有人站在菜市场,不知道买什么、做什么。其实,平时做饭也没那么难了,虽说一日三餐每天都要考虑吃什么,但饮食讲究顺时而食,根据季节选择吃什么;根据天气决定做什么菜;根据自己家人的身体情况,选择哪些食材更适合自己家人保健养生,然后看看几种食材如何合理搭配就好,没那么难吧? 菌类在我家是经常食用的,餐桌上隔三差五的就会出现,无论是炒菜、火锅、凉拌或者炖汤,都少不了他们。大家都知道,菌类有很好的防癌作用,而且可以降血脂、促进消化。所以我经常变换这方式用它们来做菜。 今天给大家推荐的是我家常吃的一道菜,这三样食材搭配在一起真是绝配,无论从功效、卖相、口味上来看都特别贴合。今天用到的菌类是杏鲍菇,杏鲍菇跟其他菌类一样有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。食用杏鲍菇还可以减肥瘦身。 彩椒富含多种维生素及微量元素,其中维生素C含量尤其高,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。经常食用彩椒可预防心血管病,改善动脉硬化。红色甜椒具有的强大抗氧化作用,可防止身体老化,抗白内障、心脏病和癌症。食用彩椒还可以促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,因此有减肥的功效。彩椒中我更偏爱红椒,因为它颜色鲜艳,配菜特别漂亮。 洋葱在我们餐桌上经常作为配菜,洋葱的功效非常好,对人体益处很多。洋葱中有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱是天然的血管疏通剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,降血压,预防血栓形成,从而维护我们的心血管健康。洋葱还有很强的防癌功效。食用洋葱还能刺激食欲,帮助消化。洋葱中紫皮洋葱不仅颜色漂亮,营养成分更高,因为它富含花青素。 以上这三种食材搭配一起,真是绝配,营养价值加倍,这道菜防癌、降血脂,还能减肥瘦身,怎么吃都不胖。在做法上我搭配了蚝油和黑胡椒,几分钟就出锅的快手菜,而且还特别下饭。这菜在我家餐桌出现的频率极高,我家把它做味营养保健养生菜,三天两头吃它。
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步骤1/10
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准备食材,杏鲍菇、洋葱、彩椒洗净
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步骤2/10
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食材改刀,彩椒切滚刀块
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步骤3/10
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杏鲍菇切滚刀块,洋葱切块,大蒜切末
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步骤4/10
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锅烧热后,倒入适量橄榄油,中火,放入蒜末爆香,下杏鲍菇翻炒
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步骤5/10
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下洋葱块翻炒
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步骤6/10
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下彩椒迅速炒匀
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步骤7/10
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最后加2勺生抽、蚝油1勺、盐1克、黑胡椒碎少许,再加入适量水淀粉,迅速翻炒匀出锅
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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这是个快手菜,一定不要炒时间长了,洋葱彩椒都炒塌了口感和卖相就都不好了。
另外注意盐别放多了,生抽和蚝油都有咸味
所用炒锅为Secite新思特不锈钢炒锅3203,这款锅是无涂层的使用更安全,属于物理不粘,可以用铁铲。独特蓝色玻璃可视锅盖,可以立在台面上节省空间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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