青苹果香野菜
“夏气重渊底,春光万象中。” 《月令七十二候集解》:“立夏,四月 节。立字解见春。夏,假也。物至此 时皆假大也。” 今天虽说“立夏”,深山的野菜依然鲜嫩无比。朋友家亲戚昨天从山里带了野菜,叫不上具体的菜名,打开袋子,嗯……好清新的青苹果香扑鼻而来~ 立夏节气,抢鲜吃野菜啦! 山野菜长期生长繁衍在深山的自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
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步骤1/7
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质地蜡光,色泽鲜绿,散发着淡淡的青苹果香野菜。
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步骤2/7
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洗净,焯水,攥去水分,切碎。
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山野菜一般偏凉,配上大蒜、辣椒。
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炸香花椒油
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切碎的菜上放入大蒜、辣椒、盐,泼入炸好的花椒油。
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步骤6/7
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拌匀即可。
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最后一步
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野菜不需放太多样调味料,吃的就是鲜香味!
当然,调味料也可随自己口味增减啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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