南瓜紫薯泥吐司

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营养美味紫色与黄色的搭配让人更有食欲

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270克

、

亚麻籽粉 20克

、

黄油 30克

、

食盐 3克

、

白糖 25克

、

酵母 3.5克

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柴鸡蛋 1个（约35克）

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牛奶 75克

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南瓜泥（熟） 100克

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内陷儿：

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紫薯 1个

、

黄油 15克

、

白糖 15克

、

淡奶油 15克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
食材：高筋面粉 270克亚麻籽粉 20克牛奶 75克柴鸡蛋 1个（大约35克）黄油 30克盐 3克白糖 25克酵母 3.5克南瓜泥 100克馅料：紫薯 1个黄油 15克白糖 15克淡奶油 15克
步骤2/28 点击查看大图
面包桶依次放入75克牛奶，蛋液，南瓜泥（蒸熟）
步骤3/28 点击查看大图
在一个角落放入3克盐
步骤4/28 点击查看大图
对角线另一个角落放入25白糖
步骤5/28 点击查看大图
放入270克高筋面粉，20克亚麻籽粉，手指在面粉中见戳个洞，放入3.5克酵母面包桶放进面包机，按搅拌键
步骤6/28 点击查看大图
（一个搅拌程序是20分钟）
步骤7/28 点击查看大图
结束后加入30克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌
步骤8/28 点击查看大图
两次搅拌结束后取出面团，手工按揉15分钟
步骤9/28 点击查看大图
重新放入面包桶，按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍）手指戳个洞不回缩
步骤10/28 点击查看大图
取出面团进行排气
步骤11/28 点击查看大图
分成四等份，松弛10-15分钟
步骤12/28 点击查看大图
松弛后的样子
步骤13/28 点击查看大图
紫薯去皮蒸熟，切块放入搅拌机，加入黄油、淡奶油和白糖，搅拌成泥备用
步骤14/28 点击查看大图
面团擀成椭圆形
步骤15/28 点击查看大图
卷起
步骤16/28 点击查看大图
再擀成椭圆形
步骤17/28 点击查看大图
均匀涂抹一层紫薯泥
步骤18/28 点击查看大图
再次卷起
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做了三个卷，放入吐司模具中，多出来一个做了个小的
步骤20/28 点击查看大图
放入烤箱，盖上一块湿布，按发酵键（30度，40分钟）
步骤21/28 点击查看大图
面包比原先膨胀1.5倍
步骤22/28 点击查看大图
预热烤箱，烤制：上层180度，下层180度，烤30分钟。（具体根据自家烤箱而定）
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完成品
步骤24/28 点击查看大图
完成品
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完成品
步骤26/28 点击查看大图
完成品
步骤27/28 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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