南瓜紫薯泥吐司
营养美味 紫色与黄色的搭配 让人更有食欲
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步骤1/28
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食材:高筋面粉 270克亚麻籽粉 20克牛奶 75克柴鸡蛋 1个(大约35克)黄油 30克盐 3克白糖 25克酵母 3.5克南瓜泥 100克 馅料:紫薯 1个黄油 15克白糖 15克淡奶油 15克
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步骤2/28
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面包桶依次放入75克牛奶,蛋液,南瓜泥(蒸熟)
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步骤3/28
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在一个角落放入3克盐
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步骤4/28
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对角线另一个角落放入25白糖
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步骤5/28
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放入270克高筋面粉,20克亚麻籽粉,手指在面粉中见戳个洞,放入3.5克酵母面包桶放进面包机,按搅拌键
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步骤6/28
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(一个搅拌程序是20分钟)
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步骤7/28
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结束后加入30克软化的黄油,再次按搅拌键进行第二个搅拌
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步骤8/28
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两次搅拌结束后取出面团,手工按揉15分钟
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步骤9/28
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重新放入面包桶,按发酵键,进行发酵大约1小时(面团膨胀至原来的两倍)手指戳个洞不回缩
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步骤10/28
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取出面团进行排气
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步骤11/28
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分成四等份,松弛10-15分钟
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步骤12/28
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松弛后的样子
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步骤13/28
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紫薯去皮蒸熟,切块放入搅拌机,加入黄油、淡奶油和白糖,搅拌成泥备用
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步骤14/28
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面团擀成椭圆形
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步骤15/28
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卷起
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步骤16/28
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再擀成椭圆形
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步骤17/28
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均匀涂抹一层紫薯泥
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步骤18/28
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再次卷起
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步骤19/28
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做了三个卷,放入吐司模具中,多出来一个做了个小的
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步骤20/28
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放入烤箱,盖上一块湿布,按发酵键(30度,40分钟)
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步骤21/28
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面包比原先膨胀1.5倍
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步骤22/28
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预热烤箱,烤制:上层180度,下层180度,烤30分钟。(具体根据自家烤箱而定)
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步骤23/28
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完成品
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步骤24/28
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完成品
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步骤25/28
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完成品
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步骤26/28
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完成品
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步骤27/28
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完成品
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最后一步
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完成品
蒸南瓜泥水份含量不一样,可适当添加面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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