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低油低糖欧包的做法

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低油低糖欧包

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减肥的时候买过这种面包一个就要十几块每次吃半个就饱了平常冷冻保存可以保存半个月吃的时候拿出来微波炉叮两分钟比刚出炉还好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 150g

、

高筋面粉 100g

、

竹炭粉 5g

、

纯牛奶 185g

、

盐 3g

、

糖 10g

、

黄油 15g

、

酵母 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我做了四种颜色的黑：按照配方原味：去掉竹炭粉红：竹炭粉换成3g可可粉➕5g红曲粉蓝：牛奶换成蝶豆花汁
步骤2/5 点击查看大图
这款面包简单之处就是不用揉出手套膜，除黄油以为所有材料揉光滑，加入黄油揉成团就好了发酵到两倍大
步骤3/5 点击查看大图
制作个麻薯糯米粉 75g玉米淀粉15g牛奶110g玉米油10g糖15g搅拌均匀无颗粒，开水上锅蒸15分钟就好了
步骤4/5 点击查看大图
面团发酵好之后排气，分成5个面团，滚圆！静置10分钟擀薄一些，开始包馅料馅料可以随意搭配我的搭配是这样的：豆沙麻薯肉松咸鸭蛋黄紫米奶酪奶酪坚果紫米麻薯肉松蛋黄个人认为第一种最好吃啦嘻蛋黄刷白酒，烤箱180℃7分钟出油了即可烘烤过后再包不腥气
最后一步点击查看大图
包好的面包发酵1.5倍大小，表面刷一层水，撒燕麦片装饰烤箱预热175℃，烘烤20分钟这是我家烤箱的脾气，根据自己的烤箱调整哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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