肉末茄子
这是一道家常菜。绝大多数人都会哈,做法各异。我这种是最简单的做法哦。
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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茄子洗净切条,盐水浸泡一刻钟,挤干水分备用。
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步骤3/9
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肉末加生抽料酒淀粉抓匀,腌制10分钟。
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步骤4/9
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葱姜蒜辣椒洗净切碎备用。
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步骤5/9
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热锅凉油,倒入肉末翻炒,变白盛出备用。
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步骤6/9
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起锅热油,倒入葱姜蒜爆香。
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步骤7/9
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倒入适量豆瓣酱,炒出红油。
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步骤8/9
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倒入茄子翻炒,加适量清水焖煮2分钟。倒入肉末翻炒,加盐,鸡精翻炒均匀。
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最后一步
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盛出装盘,撒上葱花。完美!
茄子不用削皮啊,营养都在皮里呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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