三蛋戏松茸｜牛佤松茸食谱
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步骤1/6
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将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
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步骤2/6
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取鸡蛋的蛋白和蛋清，分别打散，备用。
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步骤3/6
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把皮蛋切丁，火腿肠切丁，备用。
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步骤4/6
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在碗中四壁抹上食用油，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和皮蛋，火腿肠，倒入蛋白，如果蒸制。
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步骤5/6
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待蛋白凝固时，再倒入蛋黄，继续蒸制。
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最后一步
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蒸透出锅后，倒入适量酱油调味，即可享用。
1、如果要将蛋羹盛出切片，可以使用浅口的方形碗具，效果会好些。
2、蛋液中可以添加适量淀粉，蒸制后凝固效果会好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-06
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