三蛋戏松茸|牛佤松茸食谱
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步骤1/6
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将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒,备用。
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步骤2/6
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取鸡蛋的蛋白和蛋清,分别打散,备用。
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步骤3/6
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把皮蛋切丁,火腿肠切丁,备用。
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步骤4/6
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在碗中四壁抹上食用油,放入醒开的(牛佤)冻干松茸菌和皮蛋,火腿肠,倒入蛋白,如果蒸制。
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步骤5/6
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待蛋白凝固时,再倒入蛋黄,继续蒸制。
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最后一步
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蒸透出锅后,倒入适量酱油调味,即可享用。
1、如果要将蛋羹盛出切片,可以使用浅口的方形碗具,效果会好些。
2、蛋液中可以添加适量淀粉,蒸制后凝固效果会好些。
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发布于 2019-05-06
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