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醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝

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醋溜土豆丝醋溜土豆丝在各大饭馆里是普通的不能再普通的家常菜了，价格相对其他菜肴也是相对偏低的，可是再低也没有自己在家做便宜呀，真的是花两块钱就能炒一大盘子，而饭馆卖到10几块钱，这道菜我家一个星期要吃上三回，只要掌握几个关键步骤自己做出来的味道绝对不输给饭店大厨。仍然是简单的食材鲜美的味道，做法马上分享给小伙伴们~

食材清单加入采购清单

10分钟左右

土豆 3个

、

尖辣椒 1个

、

干红辣椒 3个

、

大蒜 2瓣

、

醋一大勺

、

生抽一小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，土豆去皮清洗干净，尖辣椒洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
土豆丝擦成细丝，清水清洗几遍后，泡在冷水里五分钟左右，去除里面多余的淀粉，要想土豆丝脆口这一步很重要哦。
步骤3/8 点击查看大图
泡好的土豆丝捞出控水，尖辣椒切丝，大蒜切成蒜泥。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入适量的食用油，油温烧热后放入干辣椒煸炒出辣椒的香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入土豆丝翻炒快速几下，防止糊底。
步骤6/8 点击查看大图
沿着锅边淋入一圈白醋，这样炒出来的土豆丝才会更爽脆哦。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒到土豆丝变软，放入尖椒丝、加入生抽、盐调味。最后放入蒜泥翻炒几下就可以关火装盘了。
最后一步点击查看大图
美味可口的醋溜土豆丝做好了。

小贴士

1、土豆丝一定要洗去里面的多余淀粉，土豆的淀粉含量高，泡出去淀粉才能让炒出来的土豆丝吃着脆口。 2、沿着锅边淋入白醋，让热的锅边快速挥发发醋的酸味，炒出来的土豆丝脆而不酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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