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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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最近，小王子的食欲不是很好，给他做了一个红枣发糕佐粥，一直吃不停，超级喜欢吃，食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红糖 20克

、

中筋面粉 100克

、

酵母 2克

、

鸡蛋 1个

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
2.红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
3.面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
4.酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。
步骤5/9 点击查看大图
5.容器刷核桃油，方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中。
步骤6/9 点击查看大图
6.红枣洗净，切小块。
步骤7/9 点击查看大图
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。将容器放入蒸锅中，等待发酵。
步骤8/9 点击查看大图
8.大概30分钟以后，待发糕发酵好后，把红枣片摆在发糕上。开中火蒸30分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。
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9.发糕脱膜后，放凉就可以给宝宝吃了。

小贴士

a.这份发糕是减糖版的，加10克左右的白糖，或再加20克红糖更甜更好吃。 b.有关辅食工具，可以关注我看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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