豆沙南瓜饼
软糯香甜的南瓜饼，怎么都吃不够呀。这次做的南瓜饼用煎代替油炸，只需要一点点油，一样的软糯好吃，热量却减少不少，好吃更健康。
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步骤1/14
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准备好食材。
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步骤2/14
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南瓜去皮切块，覆盖保鲜膜上锅蒸熟（保鲜膜能防止蒸熟的南瓜水分过多）。
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步骤3/14
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蒸熟的南瓜捣成泥。
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步骤4/14
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趁热加入糯米粉拌匀无干粉。
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步骤5/14
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加入面粉拌匀。
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步骤6/14
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揉成光滑的面团。
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步骤7/14
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南瓜面团和豆沙平均分成10份，南瓜面团盖上保鲜膜防止风干。
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步骤8/14
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一个面团剂子压扁，放上豆沙。
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步骤9/14
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包裹搓圆盖保鲜膜备用。
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步骤10/14
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多功能锅低火预热5分钟，刷一层薄油。
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步骤11/14
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取一个包好的面团按扁成薄圆片状，两面拍上少许黑芝麻。
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步骤12/14
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依次摆入锅里。
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步骤13/14
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南瓜饼四周变色，翻面再煎三分钟左右。
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最后一步
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两面金黄略带透明感即可盛出。
1.糯米粉一定要趁热加入，经过高温烫熟可以使南瓜饼更软糯、Q弹；
2.我没有额外加水，揉好的面团软硬合适，根据南瓜含水量灵活调整；
3.做好的南瓜饼可以冷藏或者冷冻，提前一晚拿出来解冻，再用不粘锅加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
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