红烧南美白虾(本帮家常做法)
在网上凑单买的南美白虾。因为是冰鲜的,今天就用本帮传统的红烧做法。过两天买了鲜活的,再分享其他菜式。 这道菜的热量约150千卡/100克,属黄灯食物,可适量食用。
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步骤1/6
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虾洗净,滤干。
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步骤2/6
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热锅冷油(铁锅),姜片炝锅,放虾,放盐(早点入味),翻炒。
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步骤3/6
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红烧的话,我喜欢多煸一会儿,待虾壳变色,微微起皱;此时喷料酒,香。
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步骤4/6
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加水、老抽(上色)、生抽(提鲜),冰糖(提鲜、增亮色泽);盖锅盖儿,焖煮几分钟(入味),然后大火收汁儿。
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步骤5/6
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撒上一把葱花,闻香关火,出锅装盘。
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最后一步
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正如小时候,奶奶家做的味道。
我很喜欢吃虾,后期会有很多做法分享,还望多多交流,学习互动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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