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山药发面饼的做法

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山药发面饼

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山药，健脾益胃助消化……。加了山药后做出的小饼，喧软香甜，十分可口。

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1小时以上 | 切墩(初级)

铁棍山药 1根

、

面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
山药去皮后蒸熟。
步骤2/15 点击查看大图
捣成泥后稍微晾凉一些。
步骤3/15 点击查看大图
面粉里加入一个鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
酵母。
步骤5/15 点击查看大图
糖。
步骤6/15 点击查看大图
再加入山药泥。
步骤7/15 点击查看大图
和成一个光滑的面团（如果觉得干，少量多次的加一点点水。）静置发酵半小时左右。
步骤8/15 点击查看大图
随后揉匀面团，擀成约1厘米厚薄的面片，用任意器具压出圆形或别的形状。
步骤9/15 点击查看大图
再次静置发酵半小时左右，直到轻轻触摸有一种很松软的感觉就可以了。
步骤10/15 点击查看大图
把发酵好的面团放入平底锅中烙（锅里不需要刷油。）
步骤11/15 点击查看大图
一面上色后翻面，继续烙另一面（像这样大小的饼，一般2分钟就可以翻面了。）
步骤12/15 点击查看大图
记得烙饼的时候要盖上锅盖。
步骤13/15 点击查看大图
香甜喧软的小饼出锅啦。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

山药尽量选择糯口的那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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