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迷你纸杯蛋糕的做法

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迷你纸杯蛋糕

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小叮当特别喜欢吃我做的蛋糕。但是我又不想他一次性吃太多，所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕，小小一个，超可爱，适合小孩子。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 35g

、

糖 30g

、

色拉油 6g

、

牛奶 10g

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋黄，低速搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
步骤5/9 点击查看大图
将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
步骤7/9 点击查看大图
表面撒上花生碎做装饰。
步骤8/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。

小贴士

1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。 2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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