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【榄菜肉碎四季豆】炒肉末有个神奇组合，一试就灵！

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一道菜好不好吃，有个神奇的衡量标准：是否下饭。其中一类经典的下饭菜有这样的特点：肉+腌制菜+配菜，并且食材全部切碎炒在一起！我们拍过的黑三剁、苍蝇头、鸡米芽菜便是如此，今天我们再以家常小炒榄菜肉碎四季豆为例，请了一位真正的老师，教你活用这一万能公式，完美解答！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 250克

、

橄榄菜 30克

、

肉糜 300克

、

白胡椒粉 2克

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

红辣椒 1个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
四季豆掐头尾，去豆筋，切小粒，放入加油、盐的沸水中汆烫，捞出过凉；
步骤2/3 点击查看大图
肉糜中加白胡椒粉、橄榄菜中的油拌匀；
最后一步点击查看大图
烧热锅子后加油，煸炒肉糜至吐油，呈金黄色，加入姜蒜末爆香，下四季豆炒匀，加红辣椒增色即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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