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香烤鸡肉锤的做法

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香烤鸡肉锤

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看着它好有喜感，真像个小锤子，忍不住就想拎起来敲一下，结果都敲进了自己的肚子里……有时觉得做美食不止好吃还要有趣味感，这样才会越来越爱，随着那颗爱吃的心越走越远……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 6个约250克

、

奥尔良腌料 25克

、

水 10克

、

植物油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅根冷水浸泡1小时左右，中间多换几次水（去血污），捞出沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
在翅根最上部，用剪刀打圈剪段筋，依次推下去，不要急要慢慢来，在这里用剪刀比刀要安全些。
步骤3/8 点击查看大图
倒入奥尔良腌料，水和植物油拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏入味4小时以上（也可以头天晚上腌好冷藏过夜这样更入味，翅根比较小，4小时以上足够了），途中也翻一翻给它按摩下更入味，戴上一次性手膜，要不会辣手。
步骤5/8 点击查看大图
放入烤盘，翅根头部包上锡纸，防止途中烤糊，吃时也方便。（别问我那两个黑乎乎的翅根锤怎么回事，有个不吃辣的小朋友，只好想办法给她也烤了两个，自己调的不辣的，不能大人着，让她看着……）
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热至170度，中层，上下火25分钟左右即可，烤至15分钟左右时取出刷层蜂蜜，放入继续烤即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘拎起开吃……
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成品图

小贴士

腌制时间不能太短，根据肉块大小来做调整，如果是整鸡的话至少也得12小时以上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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