手作红豆沙花边面包
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步骤1/26
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所需食材:高筋面粉 245克亚麻籽粉 20克黑全麦粉 50克牛奶 60克鸡蛋 1个黄油 30克淡奶油 90克盐 4克白糖 40克酵母 4克红豆沙 150克
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步骤2/26
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鸡蛋打成蛋液,面包桶依次放入60克牛奶,蛋液,90克淡奶油
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步骤3/26
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在一个角落放入4克盐
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步骤4/26
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对角线另一个角落放入40克白糖
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步骤5/26
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放入245克高筋面粉,20克亚麻籽粉,50克黑全麦粉
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步骤6/26
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手指在面粉中见戳个洞,放入4克酵母
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步骤7/26
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把面包桶放进面包机,按搅拌键(一个搅拌程序是20分钟)
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步骤8/26
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结束后加入30克软化的黄油,再次按搅拌键进行第二个搅拌
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步骤9/26
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两次搅拌结束后取出面团,手工按揉10分钟,重新放入面包桶
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步骤10/26
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按发酵键,进行发酵大约1小时(面团膨胀至原来的两倍)
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步骤11/26
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取出面团进行排气,分成四等份,松弛10-15分钟后
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步骤12/26
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擀成椭圆形(尽量长一些)
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步骤13/26
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一层面胚,涂抹一层红豆沙,依次叠加
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步骤14/26
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全部叠好的样子
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步骤15/26
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横向均匀切成三等份
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步骤16/26
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变成麻花辫子
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步骤17/26
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两头链接固定成花圈状,放在油纸上
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步骤18/26
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放在烤盘上,盖上一块湿布,烤箱中放入一小杯清水,按发酵键(30度,40分钟)
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步骤19/26
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面包比原先膨胀1.5倍
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步骤20/26
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预热烤箱,烤制:上层180度,下层170度,烤20-25分钟。(具体根据自家烤箱而定)
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步骤21/26
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烤好后等三五分钟取出晾凉,2小时后吃味道更好
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步骤22/26
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完成品
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步骤23/26
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完成品
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步骤24/26
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完成品
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步骤25/26
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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