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火山熔岩冰咖啡的做法

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火山熔岩冰咖啡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咖啡粉 1勺半

、

冰块适量

、

脱脂牛奶适量

、

蝶豆花适量

、

开水适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新购进的网红熔岩杯，利用它的形态制作一块三色分层咖啡，先用咖啡机制作一杯espresso
步骤2/4 点击查看大图
再加入冰块，将脱脂牛奶慢慢浇在冰块上面，牛奶会缓慢渗透到冰咖啡里，渗透时，奶白色的液体徐徐蔓延形成类似于大理石的网纹，释放出奇妙的效果，做食物最喜欢端倪的就是，食物在加热烘焙时逐渐烤大吱吱作响，酵母使面团绵柔膨大，慢慢两种共溶食材间，相互渗透，色泽均一变化，最后不分彼此的过程，耳语昵哝的窃窃私语，给食客传达着多彩绚丽食物丰富的内涵元素，所言极是不同文化间的相互碰撞，亦是抽象化艺术与实质化的物质间的重合，赋予物质化事物脱胎换骨的精神化的重塑。
步骤3/4 点击查看大图
最后把蝶豆花泡过的水倒进最上一层，蝶豆花液体具有遇酸性变成蓝色，碱性变成紫色的效果，所以最后的分层就变成了四层，和我开始的想象千差万别，最后底部是奶咖色，第二层黑咖色，第三层蝶豆花紫色，最表面是奶混合着咖啡油的乳白咖啡色，大概是比重的变化
最后一步点击查看大图
最后撒上抹茶粉装饰即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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