妈妈牌~牛肉汉堡包
看着自己最爱的人吃着自己亲手做的早餐,自豪的幸福感爆棚了
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步骤1/22
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鸡蛋+牛奶+盐+糖+奶粉+面粉+酵母一起放入面包机里和成团。盐和糖对角放
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步骤2/22
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和成团后+黄油
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步骤3/22
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揉的过程中,不时的用剪刀剪几下面团,这样好出膜。
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步骤4/22
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第一次发酵到这种状态就行,用手沾面粉插入面团里,面团不回缩就可以了。
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步骤5/22
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取出面团排气,用手指按压面团
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步骤6/22
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分好剂子,大约56--58克一个。
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步骤7/22
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揉好剂子放入烤盘,烤盘提前铺上锡纸并刷层油
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步骤8/22
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入烤箱,上下管30度20分钟,下面放一碗热水,第二次发酵。
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步骤9/22
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发酵好后刷蛋液,我刷了两层。
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步骤10/22
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撒上芝麻入预热好的烤箱180度20分钟。
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步骤11/22
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诱人的汉堡坯出炉了
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步骤12/22
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放到凉架晾凉,用保鲜膜盖好,明天的早点就靠它了。
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步骤13/22
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牛肉饼,牛肉馅,自己剁的好吃,+鸡蛋+白洋葱+酸黄瓜+1瓣大蒜末抓匀。
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步骤14/22
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+1.5勺番茄沙司抓匀
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步骤15/22
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+少量海盐和现磨黑胡椒抓匀
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步骤16/22
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最后用橄榄油封一下,抓匀即可。
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步骤17/22
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用保鲜膜包好肉饼冷冻,最少3小时。我是前一天晚上做好冷冻,转天早上拿出来一煎。
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步骤18/22
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平底锅加黄油和蒜片,煎牛肉饼。煎一会儿再翻面,肉饼边缘泡泡变少了再翻面,大约每个肉饼煎2分钟就行,7成熟,不要完全煎熟,因为煎好的肉饼本身还带有温度,煎好取出静置半分钟,这个时间足可以使肉饼全熟了。
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步骤19/22
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面包一切为二,用黄油煎一下,不用等黄油完全融化了,有点化了直接把面包扣在上面,小火煎脆了就行。
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步骤20/22
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面包+沙拉酱或千岛酱+生菜+西红柿
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步骤21/22
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+肉饼+酸黄瓜片+酸奶
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最后一步
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美味的牛肉汉堡包可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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