柔软的紫薯芝士小餐包
34克
46克
209克
1226
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/18
点击查看大图
紫薯蒸好趁热压成泥,分成两份,一份是50棵,一份是150克。
-
步骤2/18
点击查看大图
50克的紫薯泥晾凉后加入高粉中,除黄油,盐之外,把液体材料倒入厨师机,再倒入其他材料,揉到扩展阶段。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入提前软化好的黄油,等黄油完全揉进面团后,加入盐转高速。
-
步骤4/18
点击查看大图
揉至可以拉出薄而有弹性的手套膜即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
室温发酵到两倍大,手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为一发结束。
-
步骤6/18
点击查看大图
面包一发时先制作紫薯馅,把紫薯泥加入炼奶和牛奶拌匀。
-
步骤7/18
点击查看大图
把拌好的紫薯泥分成25克一个。
-
步骤8/18
点击查看大图
放入适量马苏里拉奶酪碎,包好盖保鲜膜备用。
-
步骤9/18
点击查看大图
发好的面团分割成7等份。
-
步骤10/18
点击查看大图
滚圆盖保鲜盒松弛15分钟。
-
步骤11/18
点击查看大图
擀成中间稍厚,周边薄。
-
步骤12/18
点击查看大图
放入紫薯馅。
-
步骤13/18
点击查看大图
包好收口捏紧,收口朝下。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入纸托中。
-
步骤15/18
点击查看大图
摆入烤盘,发酵箱温度35度,湿度75%进行第二次发酵。
-
步骤16/18
点击查看大图
发好的面团刷少许牛奶或者蛋液。
-
步骤17/18
点击查看大图
撒上白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱温度180度预热好,烘烤时间为20分钟,烘烤5分钟后盖锡纸,取出后晾凉,密封保存。
揉面时牛奶要预留一些,根据面粉的吸水量适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
餐包的其他做法
-
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
-
软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包
-
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
-
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
-
居家牛排,优姆斯生鲜餐包一招搞定
-
软糯香甜的紫米餐包
餐包的相关分类
餐包的相关推荐
-
川味香煎豆腐
806371人看过 -
#自由创意面包#无糖无油全麦土豆欧包!
134370人看过 -
香辣肉沫茄子煲
155621人看过 -
国色天香牡丹花酥
480371人看过 -
#自由创意面包#巧克力吐司
150647人看过 -
港式奶茶&冻鸳鸯
134840人看过 -
【可颂面包】——COUSS CO-960A烤箱出品
205926人看过 -
#自由创意面包#免揉面无糖无油乡村欧包
171782人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥
164233人看过 -
牛奶小餐包
121263人看过 -
小心烫嘴,开封灌汤包
2169275人看过 -
可可爱爱树莓水果软糖
158424人看过