排骨炖小土豆
春天小土豆上市了,相比大土豆,小土豆萌萌的,能够完整地入菜,烤炖煎炸,光这小模样就很惹人喜欢。今天的这锅土豆炖排骨,不用炖锅不用煎炒,炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉,所以有了这一锅,完全可以不用吃主食啦! 我妈妈70多了,装了一口假牙,她还特别喜欢吃土豆山药红薯这些,但是肉她又不喜欢吃几口,正好呢,这一锅她老人家能挑着土豆吃,我们年轻人就连肉带汤带土豆都吃了。这么省事又好吃的土豆,你也赶快试试吧!
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步骤1/7
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排骨焯水,小土豆擦掉外皮,用有点粗糙的百洁布一蹭,皮就掉了;调味料随自己的喜欢来调整,比如喜欢吃辣的,还可以放几个干红辣椒;
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步骤2/7
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煮一锅水,水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中;
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步骤3/7
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趁着水沸腾着,将少许料酒倒锅中,这样可以将一些腥气蒸发掉,再倒适量酱油调色,酱油品牌不一样,颜色和味道也不同,所以用量自己来调整;盖上盖子,小火,慢慢炖着;
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步骤4/7
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排骨炖得肉很烂乎,用筷子能轻松扎透肉厚的地方;
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步骤5/7
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将土豆入锅中,再根据口味撒适量盐,盖盖子,小火慢炖30分钟;
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步骤6/7
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出锅前倒入葱绿段,也可以撒香葱末或者青椒段,好看又好吃。
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最后一步
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排骨炖小土豆,不油不腻又入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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