抹茶蜜豆面包
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。 面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。 面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。而且大多的面包里面都放很多糖,所以一般我不太敢做。 今天做的这款面包是二狗妈妈面包书里的一款,喜欢它的一个最大的原因就是二狗妈妈的方子糖粉都很少,吃起来没那么甜,相对也健康一点,适合减肥的人偶尔的加餐!@aca北美电器,要不要来一块呢?!
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步骤1/12
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140g牛奶,20g糖,2g盐放入面包机桶内,再加入195g高筋面粉,5g抹茶粉和2g酵母,启动面包机和面程序。
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步骤2/12
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和面15分钟后加入20g室温软化的黄油,再和面15分钟就可以了!
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步骤3/12
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盖上保鲜膜放温暖的地方发酵60到90分钟。也可以放冰箱冷藏发酵12小时左右。
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步骤4/12
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发酵好的面团用手指沾面粉插洞,洞口不回缩,不塌陷。不知道为啥我这面团好像有点变色啊!
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步骤5/12
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揉面垫上撒面粉,把面团放在垫子上平均分成8份,揉圆静置15分钟。(记得盖上保鲜膜啊!)
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步骤6/12
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时间到了取一块面团擀开!
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步骤7/12
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摆上适量蜜豆,包圆捏紧收口,收口朝下摆入烤盘里。
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步骤8/12
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所有的都做好之后全部摆入烤盘,中间间隔开来。放入aca烤箱里选择发酵功能发酵成2倍大。
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步骤9/12
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这是发酵好的面团,不知道为啥形状有点奇怪!
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步骤10/12
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在面包上盖一层油纸,再盖上一层锡纸后,压上一个烤盘。
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步骤11/12
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aca烤箱上下火180度预热好了以后把面包放入中下层烤20分钟就可以了!
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最后一步
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甜甜的蜜豆和不甜的面包皮真的是绝配,不会太甜也不会不甜,真的好喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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