蒜蓉烤茄子

浏览 179925 · 收藏 4727

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天婆婆买了茄子准备红烧，我说老是红烧有什么意思，我们也换掉别的做法呗！老公很喜欢吃烧烤摊上蒜蓉烤茄子，我嫌过烤的不健康，不太允许他吃很多，所以就考虑用烤箱给他做一道蒜蓉烤茄子。烤好了，他说非常好吃，不比烧烤摊的差，感觉很有成就感。蒜蓉烤茄子是一道菜品，制作原料主要有茄子、姜蓉等，将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里烧烤即成。做蒜蓉菜有个诀窍，无论你爱不爱吃茄子，茄子上的那层蒜蓉，啊，别提多香了！所以，捣蒜的时候，料一定要足！大蒜中含有一种叫“ 硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。所以多吃大蒜对人有好处，只是有些人不喜欢大蒜的味道，不知道你喜不喜欢呢？@aca北美电器！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

大蒜 2整头

、

小米椒 5个

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

油适量

、

青辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。
步骤3/11 点击查看大图
烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。大蒜去皮切末！
步骤4/11 点击查看大图
辣椒洗净切丁！
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，放入蒜末炒香！
步骤6/11 点击查看大图
倒入青红辣椒，加2勺生抽，2勺蚝油翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
把烤软的茄子取出，稍微掰开一些，总刀把茄肉划拉几下，便于入味。
步骤8/11 点击查看大图
爸炒好的蒜蓉塞入茄子里面。
步骤9/11 点击查看大图
aca继续之前的温度(上管200下管195副)烤15分钟就可以了！
步骤10/11 点击查看大图
小心地给它移到盘子里，摆拍一下赶紧趁热吃吧！
最后一步点击查看大图
上一张吃完的图片，除了皮全部都吃完了。