清蒸蒜茸虾仁娃娃菜盖粉丝
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步骤1/8
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将粉丝去绳子,放在碗中,注入开水,用筷子轻轻按压致水全浸泡到粉丝,放一边发起。
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步骤2/8
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将虾仁去肠线,清洗干净放入少量料酒和盐码一下,然后清洗娃娃菜。(过程中忙碌没拍照)。发软的粉丝清洗两遍沥干水分,掐成两截均匀的码在盘底,然后码放好娃娃菜。
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步骤3/8
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码的虾仁洗干净摆放在娃娃菜上。
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步骤4/8
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好了摆好的样子
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步骤5/8
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蒜剁成碎末(这一步可以最先做,让它和空气接触一会儿更好),起锅放油,油输后放入蒜末炒香变微黄,均匀淋在虾上。
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步骤6/8
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蒸锅烧水,水开后放入整盘,盖好盖子,中小火10-15分钟(根据个人软硬喜好)
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步骤7/8
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出锅后均匀淋上生抽,
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最后一步
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上桌
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发布于 2019-05-04
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