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清蒸蒜茸虾仁娃娃菜盖粉丝的做法

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清蒸蒜茸虾仁娃娃菜盖粉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 12个

、

粉丝 1小把

、

娃娃菜 2颗

、

独蒜 4个

、

植物油适量

、

生抽 2小勺

、

料酒少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将粉丝去绳子，放在碗中，注入开水，用筷子轻轻按压致水全浸泡到粉丝，放一边发起。
步骤2/8 点击查看大图
将虾仁去肠线，清洗干净放入少量料酒和盐码一下，然后清洗娃娃菜。（过程中忙碌没拍照）。发软的粉丝清洗两遍沥干水分，掐成两截均匀的码在盘底，然后码放好娃娃菜。
步骤3/8 点击查看大图
码的虾仁洗干净摆放在娃娃菜上。
步骤4/8 点击查看大图
好了摆好的样子
步骤5/8 点击查看大图
蒜剁成碎末（这一步可以最先做，让它和空气接触一会儿更好），起锅放油，油输后放入蒜末炒香变微黄，均匀淋在虾上。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅烧水，水开后放入整盘，盖好盖子，中小火10-15分钟（根据个人软硬喜好）
步骤7/8 点击查看大图
出锅后均匀淋上生抽，
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上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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